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AOC Coteaux de l’Aubance – Domaine des Giraudières 2023

Blanc
Loire
AOC Coteaux de l’Aubance
Domaine des Giraudières
Famille Roullet 
14,40 €
la bouteille
AOC Coteaux de l’Aubance – Domaine des Giraudières 2023

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Coteaux de l’Aubance 2023 du Domaine des Giraudières est un blanc liquoreux d’Anjou 100 % Chenin Blanc, généreux et raffiné, combinant fruits confits, miel et fraîcheur, parfait pour l’apéritif gourmand, les desserts ou comme vin de plaisir à partager.
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2027 à 2032
  • Année de déclin
    2033
  • Temps de garde (années)
    5 à 10 ans, selon conservation
icon oeil
Oeil
Robe jaune dorée lumineuse, caractéristique d’un vin liquoreux issu de vendanges tardives
icon nez
Nez
Nez complexe et gourmand sur des arômes de fruits à chair blanche confits, agrumes, miel et fleurs suaves
icon bouche
Bouche
Bouche riche et soyeuse, avec une belle douceur parfaitement équilibrée par une fraîcheur typique du Chenin, offrant une finale élégante et persistante
icon verre
Type de verre
Verre à vin blanc ou flûte adaptée aux vins moelleux
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
À l’apéritif gourmand, en dessert ou en accompagnement de mets sucrés‑salés
icon valide
Note de dégustation
Un Coteaux de l’Aubance riche et élégamment liquoreux, offrant des arômes de fruits confits, miel et agrumes, avec une bouche soyeuse et parfaitement équilibrée entre douceur et fraîcheur
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 8 et 10°C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020, puis Terra Vitis en 2024
Cépage
100 % Chenin Blanc
Appellation
AOC Coteaux de l’Aubance
Histoire de l’Appellation
L’AOC Coteaux de l’Aubance est une appellation historique du Val de Loire produisant des vins blancs liquoreux à base de Chenin Blanc, reconnus pour leur finesse, leur équilibre entre douceur et fraîcheur, et leur richesse aromatique
Climat
Climat océanique à influence continentale tempérée, propice au développement de la pourriture noble qui enrichit le fruit en sucres naturels
Géographie
Vignoble situé autour de Brissac‑Loire‑Aubance dans le Maine‑et‑Loire
Paysage
Coteaux viticoles baignés de lumière le long de la vallée, bordés de champs et de forêts typiques de l’Anjou
Pédologie & Géologie
Sols argilo‑schisteux et argilo‑calcaires qui favorisent la concentration aromatique du Chenin
Surface
Le domaine s’étend sur 46 hectares
Exposition
Parcelles bien orientées pour bénéficier d’un maximum d’ensoleillement
Ages des vignes
20 à 35 ans
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Chenin pour favoriser une maturité lente et optimale
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements pour équilibrer maturité et santé des raisins
Vendange
Vendanges manuelles effectuées en plusieurs tris successifs pour récolter des grains riches en sucres
Vinification
Pressurage délicat suivi d’une fermentation lente pour préserver les arômes et équilibrer douceur naturelle et acidité
Elevage
Élevage en cuve pour conserver pureté aromatique et fraîcheur
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après élevage et clarification
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Potentiel de revente
Bon
Famille Roullet 
A propos du producteur

Famille Roullet 

Installés tous les quatre depuis 2018, Françoise, Dominique, Marion et Guillaume ROULLET sont aux commandes du domaine. Chacun sa partie et son rôle.
Guillaume travaille à la conduite des vignes et de la vinification. Marion s’occupe de la partie commerciale, communication et marketing. Françoise est à la comptabilité-gestion , Dominique s’occupe des livraisons et garde un oeil bienveillant quant à l’entretien des extérieurs.

Une histoire de vignerons qui se transmet de génération en génération.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Foie gras mi‑cuit, tarte tatin, desserts aux fruits, fromage à pâte persillée.
Option Vegan
Salade de poires rôties et noix, compote de pommes épicée, tarte fine aux pommes
illustration mets et vins

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