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AOC Cahors – Malbec Probus 2021

Rouge
Sud-Ouest
AOC Cahors
Clos Triguedina – Famille Baldès
Famille Baldès
44,90 €
la bouteille
AOC Cahors - Malbec Probus 2021

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Probus Cuvée Prestige 2021 du Clos Triguedina est un grand Cahors 100 % Malbec issu de vignes centenaires en sélection parcellaire, élevé 12 mois en fûts neufs, révélant intensité aromatique, richesse de fruit et élégance structurée, parfait pour les amateurs de rouges puissants et profonds
  • Millésimes
    2021
  • Année idéale de dégustation
    Apogée sur 2028-2035
  • Année de déclin
    2036
  • Temps de garde (années)
    5 à 15 ans
icon oeil
Oeil
Robe pourpre intense, profonde et brillante, caractéristique des grands Cahors
icon nez
Nez
Nez expressif de fruits noirs compotés, épices et notes boisées, évoquant la richesse du Malbec et la complexité apportée par l’élevage
icon bouche
Bouche
Bouche puissante et concentrée, équilibrée par une fraîcheur soutenue, des tanins serrés et une finale longue et persistante.
icon verre
Type de verre
Verre à vin rouge large ou ballon
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Moments de repas chaleureux et gastronomiques, ou dégustation après carafage pour apprécier profondeur et richesse du vin.
icon valide
Note de dégustation
Un Malbec de prestige intense et structuré, alliant fruits noirs compotés, épices fines et tanins serrés, avec une longue finale persistante typique des grands Cahors
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 16 °C et 18 °C
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Description

Complément de référence

Médaille d’argent DECANTER WINE AWARDS 2025
94/100 Wine Enthusiast
91/100 Wine & Spirits

Labélisation
HVE pour l’ensemble du domaine Clos Triguedina
Cépage
100% Malbec
Appellation
AOC Cahors
Histoire de l’Appellation
Cahors est l’appellation historique du Malbec, produisant des vins noirs, puissants mais aujourd’hui plus accessibles
Climat
Climat semi-continental avec influence océanique
Géographie
Vignoble situé autour de Vire-sur-Lot et Puy-l’Évêque dans le Lot (Sud-Ouest)
Paysage
Coteaux vallonnés du Lot bordés de forêts et collines calcaires
Pédologie & Géologie
Sols de 3ᵉ terrasse argilo-siliceuse et argilo-calcaire, apportant structure et profondeur au vin
Surface
Parcellaire issu d’une sélection des meilleurs terroirs du domaine
Exposition
Sud et sud-ouest
Ages des vignes
Vignes centenaires exploitant la profondeur minérale des sols
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée à faible rendement et haute qualité du fruit
Travail en vert
Gestion du feuillage et maîtrise des rendements pour optimiser maturité
Vendange
Vendanges manuelles avec tri minutieux
Vinification
Vinification rigoureuse en cuve avec remontages adaptés au Malbec
Elevage
Élevage en fûts de chêne neufs pendant 12 mois, sélection des meilleurs fûts
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après élevage et préparation
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Fort succès auprès des cavistes et amateurs de vins de caractère
Potentiel de revente
Bon : vin de prestige de l’appellation Cahors apprécié par les amateurs et collectionneurs de grands Malbec français.
Famille Baldès
A propos du producteur

Famille Baldès

Depuis 1830, la famille Baldès façonne le vignoble de Cahors avec passion et exigence, alliant savoir-faire ancestral et innovation. Le domaine est une référence du Malbec, cépage emblématique de l’appellation, qu’il exprime à travers des vins puissants, élégants et profondément ancrés dans leur terroir. Des cuvées d’exception, comme Probus ou The New Black Wine, illustrent l’ambition du domaine : élever Cahors au rang des grands vins du monde.
Juliette BALDES, la fille de Jean-Luc et Sabine BALDES, a décidé à l’âge de 5 ans de devenir vigneronne et de poursuivre l’histoire de la famille Baldès au Clos Triguedina. Elle prend le relais depuis août 2023, encouragée par son petit frère Jean également très intéressé par tout ce qui se passe au Clos Triguedina

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Viandes rouges grillées, confit de canard, gibiers en sauce
Option Vegan
Ragoût de légumes racines épicés, chili sin carne
illustration mets et vins

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