📅 Jeudi 18 décembre – 19h00
📍 Raphaël
Merci pour cette magnifique Soirée Œnologie Bulles ✨🥂
La Soirée Œnologie Bulles a réuni amateurs de fines bulles et curieux autour d’une dégustation pétillante, placée sous le signe de la convivialité et de la découverte.
Au fil du menu, les participants ont exploré la diversité et l’élégance des vins effervescents, sublimés par les accords imaginés par le chef et la sélection de Beauvilliers La Cave :
Crémant d’Alsace – René Kientz Fils
Toast de rillettes de lieu noir de la Manche, brunoise de pommes de Normandie & herbes fines
La Folie des Loups Blancs – Crémant de Loire – Domaine de Nerleux
Noix de Saint-Jacques de Port-en-Bessin snackée, purée et chips de panais, émulsion pomme–cidre
Crémant de Bordeaux – Cru La Maqueline
Mini ballotine de pintade fermière du Calvados, chou frisé braisé & jus réduit au cidre
Champagne H. Deguerne & Fils – Cuvée Tradition
Grenaille rôtie, mousse de Camembert & oignon confit au cidre
Grenaille légèrement creusée, éclats de noisette & mini feuilles de mâche
Crémant de Limoux Brut – Sieur d’Arques
Mini financier noisette, pomme–coing & crème d’Isigny
Une soirée généreuse et élégante, où les bulles ont accompagné chaque instant, entre échanges, découvertes aromatiques et plaisir gourmand 🍾
Un grand merci à toutes et tous pour votre présence et votre enthousiasme 🙌
On a déjà hâte de vous retrouver pour la prochaine soirée dégustation chez Beauvilliers La Cave 🍷🥂
