Au pied du Ventoux, les moines et moniales des abbayes du Barroux redonnent vie à une tradition viticole ancienne à travers les vins Via Caritatis. Sur des coteaux rocailleux et exigeants, ils cultivent de vieilles vignes avec patience, rigueur et foi, dans le respect du rythme de la nature. Leurs cuvées, d’une grande pureté, traduisent une recherche d’équilibre entre spiritualité, exigence et expression du terroir. Le projet Via Caritatis vise à révéler la beauté de ces terres provençales à travers des vins profonds, lumineux et méditatifs.