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AOC Saint-Nicolas de Bourgueil – Laurent Mabileau 2024

Rouge
Vallée de la Loire
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil
Vignoble Laurent Mabileau
Ludovic et Stéphane Bureau
13,40 €
la bouteille
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil - Laurent Mabileau 2024

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 de Laurent Mabileau est un pur Cabernet Franc (le « Breton » en Touraine), issu de vieilles vignes plantées sur un terroir de graves. Les raisins sont triés avec soin et vinifiés par terroir. C’est un rouge de Loire gourmand et sur le fruit, qui s’invite aussi bien à table au quotidien qu’autour d’une belle viande grillée.

  • Millésimes
    2024
  • Année idéale de dégustation
    2027 – 2028
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    3 à 5 ans
icon oeil
Oeil
Robe intense, aux tons grenat
icon nez
Nez
Nez expressif de fruits rouges (framboise, fraise des bois)
icon bouche
Bouche
Bouche complète, ronde et onctueuse, d’un bel équilibre. Fruit intense, croquant et juteux, finale longue
icon verre
Type de verre
Verre à vin rouge à calice moyen (type Loire / Bordeaux)
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Repas entre amis, dîner du quotidien, grillade ou barbecue
icon valide
Note de dégustation
Un Saint-Nicolas gourmand et croquant, vinifié sur le fruit, très représentatif de l’appellation
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 12 °C et 13 °C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Le Domaine Bureau & Fils, qui a repris le vignoble en 2025, pratique une viticulture raisonnée et affiche un logo HVE sur son site
Cépage
100 % Cabernet Franc
Appellation
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil
Histoire de l’Appellation
eule appellation de la Loire limitée à une seule commune, Saint-Nicolas-de-Bourgueil couvre environ 1 000 hectares en Touraine, presque exclusivement plantés en Cabernet Franc. Ses vins, rouges à plus de 95 % et rosés, sont élégants, souples et fruités.
Climat
Océanique aux influences maritimes marquées, plus chaud et plus sec que le reste de la Touraine. Les vents du nord sont bloqués par la forêt, ce qui permet un démarrage précoce de la végétation
Géographie
Rive droite de la Loire, commune de Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Indre-et-Loire), à l’extrémité nord-ouest de la Touraine, à la limite de l’Anjou
Paysage
Ancienne terrasse de la Loire et pied de coteau orientés au sud, largement ouverts sur le Val de Loire et coiffés au nord par un massif forestier
Pédologie & Géologie
Terrain de graviers, très filtrant, qui régule naturellement la température du sol
Surface
23 hectares pour le Vignoble Laurent Mabileau (Château Le Moulin Neuf)
Exposition
Plein sud, sur un plateau surplombant la Loire
Ages des vignes
Vieilles vignes (âge exact non communiqué), densité de 4 500 pieds par hectare
Taille de la vigne
Taille Guyot (simple ou double) ou cordon de Royat, avant le 1er mai, avec palissage plan relevé (règles de l’appellation)
Travail en vert
Rognage du feuillage à hauteur réglementée et maîtrise mécanique de l’herbe dans les inter-rangs (règles de l’appellation)
Vendange
Tri rigoureux des raisins, à bonne maturité, fin septembre début octobre en 2024
Vinification
Vinification par terroir, après tri rigoureux et égrappage. Fermentation en cuves thermorégulées
Elevage
En cuves inox thermorégulées, pour préserver le fruit et la fraîcheur
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Faible – vin de plaisir, peu spéculatif
Ludovic et Stéphane Bureau
A propos du producteur

Ludovic et Stéphane Bureau

Ludovic et Stéphane Bureau représentent la cinquième génération de vignerons du Domaine Bureau & Fils, fondé en 1830 à Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Pour eux, des vins d’expression viennent avant tout du respect de la nature et de la diversité des terroirs. En 2025, Laurent Mabileau leur a transmis son vignoble.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Terrines et volailles grillées, charcuteries, grillades, veau, lapin, bœuf, poissons en sauce, fromages, desserts aux fruits rouges
Option Vegan
Légumes grillés, champignons rôtis, lentilles aux légumes, tarte aux poivrons
illustration mets et vins

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